البطاطا الحلوة هي واحدة من أكثر الخضار تنوعا ومغذية في السوق اليوم. إنها خضروات شائعة جدًا في العديد من الثقافات الآسيوية ، رغم أنها لم تلتقطها بعد في النظام الغذائي الغربي ، حيث يُعتقد أنها في الغالب كطعام عطلة. تُعتبر البطاطا الحلوة نباتًا دافئًا في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، ولكن ليس في أي مكان أكثر من هذه الولايات الخمس.
الخضار ذات الطقس الدافئ ، تزرع البطاطا الحلوة في جميع أنحاء الولايات المتحدة.شمال كارولينا
نظرًا لأن البطاطا الحلوة كخضار لها ، فليس من المستغرب أن ولاية كارولينا الشمالية هي الدولة الأولى لإنتاج البطاطا الحلوة في البلاد. وفقًا للإحصاءات التي جمعتها وزارة الزراعة بالولايات المتحدة ، أنتجت ولاية كارولينا الشمالية ، في المتوسط ، 5،260،277 كيلوواط سنويًا من 1990 إلى 2007. (cwt هي وحدة قياس تستخدم في الزراعة ، بمعنى مائة وزن).
لويزيانا
تشتهر لويزيانا بأشياء كثيرة: مسقط رأس إلفيس ، وماردي غرا في طعام نيو أورليانز وكاجون. ليست بالضرورة معروفة للبطاطا الحلوة ، لكنها ثاني أعلى حالة إنتاج للبطاطا الحلوة في البلاد ، بمتوسط 2795،055 كيلوطن في الفترة ما بين 1990 إلى 2007. نظرًا لأن البطاطا الحلوة نبات نباتي دافئ ، فإن لويزيانا قادرة على زراعة البطاطا الحلوة على مدار السنة. تتكون الزراعة في لويزيانا أيضًا من قصب السكر والقطن وفول الصويا.
كاليفورنيا
بفضل مناخها الدافئ ، تعد كاليفورنيا ولاية مثالية لزراعة العديد من الفواكه والخضروات المختلفة ، حيث تعد البطاطا الحلوة واحدة منها. تعد كاليفورنيا ثالث أكبر ولاية منتجة للبطاطا الحلوة في البلاد ، حيث يبلغ متوسطها 487،500 كيلوواط في الفترة بين 1990 و 2007. وتشتهر كاليفورنيا أيضًا بزبيبها ومنتجات الألبان والتين والزيتون. تنتج الدولة أكثر من نصف الدول من الفواكه والمكسرات والخضروات.
ميسيسيبي
تأتي ميسيسيبي في المرتبة الرابعة في إنتاج البطاطا الحلوة ، بمتوسط 1،607،444 كيلوطن من 1990 إلى 2007. على الرغم من أن معظم الناس لا يربطون بين ميسيسيبي والبطاطا الحلوة ، تشتهر الدولة بزراعتها ، لأن مناخها الدافئ يجعلها مثالية للنمو القطن وفول الصويا والأرز وغيرها من النباتات.
تكساس
أخيرًا وليس آخرًا ، تنجز ولاية تكساس القائمة الخمسة الأولى للولايات المنتجة للبطاطا الحلوة ، بمتوسط 492 888 طنا في السنة بين 1990 و 2007. باعتبارها ثاني أكبر صناعة في الولاية ، تشتهر ولاية تكساس بزراعتها ، خاصة مزارع الأبقار والصوف وإنتاج القطن. الدولة تزرع أيضا الكثير من الذرة والقمح والتبن في البلاد.