"العشبية ،" "الخشبية" ، "مسند النعناع" ، "الترابي" ، "الدخان" ، "يشبه التفاح" و "الأخضر" هي وصف لطعم اللافندر. كعضو في عائلة نبات النعناع ، يتمتع اللافندر بنكهة فريدة ومميزة تفصله عن الأنواع الأخرى من النعناع. يقدم لافندر رائحة ونكهة زهرية.
لافندر هو إضافة حديقة عطرة.وصف النبات
يستخدم لافندر لتذوق الصقيع والحلويات.العطر المميز اللذيذ ونكهة الخزامى تم تقديره لقرون. موطنه المناطق الجبلية في البحر الأبيض المتوسط وإسبانيا والبرتغال ، ينمو اللافندر العطري بشكل أفضل في الأماكن المشمسة الصخرية. يزرع الخزامى اليوم في الولايات المتحدة وأوروبا وأفريقيا وأستراليا. شجيرة معمرة متفرعة بشكل كبير ، ينمو الخزامى على ارتفاع يتراوح بين 18 إلى 24 بوصة. تتكون أوراق الشجر من أوراق خضراء فضية وأوراق ريش مستطيلة ومدببة. يتم ترتيب أزهار زرقاء داكنة عميقة في أزهار من 6 إلى 10 أزهار صغيرة ترتفع فوق الأوراق.
يمكن استخدام اللافندر الطازج أو المحفوظ أو المجفف. يتم الحصول على زيت اللافندر الأساسي عن طريق التقطير بالبخار من الزهور.
دمج لافندر في وصفات الطعام
يتم قطع الخزامى الطازج وتعادل في حزم لتجف.عند الطهي ، يمكنك استبدال الخزامى ببراعة للزعتر أو المردقوش. طحن براعم الخزامى مع السكر الطبيعي لاستخدامها في مقبلات أو في وصفات تدعو للسكر. استخدام 1 ملعقة شاي. من براعم الخزامى المجففة إلى 3 أكواب من السكر. لافندر نفاذة ولذيذ للغاية. قليلا يقطع شوطا طويلا. قم بتجربة اللافندر ، بدءاً من مجرد قرصة في كل مرة ، حتى تكتشف الكمية التي ترضي ذوقك.
غالبًا ما يستخدم اللافندر مع الحلويات ، مما يضفي اللون والجاذبية البصرية والنكهة على الحلويات والكعك والخبز والعصائر والصلصات والنبيذ والآيس كريم والهلاناس والليمون والشاي. يستخدم لافندر أيضًا لإضافة نكهة عشبية حلوة إلى الدجاج والأسماك ولحم الخنزير. يضاف اللافندر إلى العسل ويُغرس في صلصات الخل والسلطة.
استخدامات زيت اللافندر الأساسية
رائحة الخزامى تهدئة والاسترخاء.أضف 10 إلى 15 قطرة من زيت اللافندر الأساسي العلاجي إلى كوب واحد من القشدة ونصف كوب من العسل العضوي. تخلط جيدا وتضاف إلى حمام دافئ أو ساخن. الخزامى يهدئ الأعصاب ، ويخفف من القلق ويشجع على النوم المريح. خصائص لافندر المضادة للبكتيريا ، المضادة للفطريات ، المطريات والمضادة للعدوى تهدئة الجلد الأحمر الخام ، وتخفيف اللدغة من حروق الشمس ، وتهدئة حكة لدغات الحشرات وتشجيع التئام الطفح الجلدي وتشوهات البشرة.
يستخدم اللافندر على نطاق واسع في العلاج العطري لتهدئة وتوسيط وموازنة الجسم. يستمد اللافندر اسمه من الكلمة اللاتينية lavare ، والتي تعني التنظيف أو الاستحمام أو الغسيل. Lavender هو عنصر أساسي في العديد من الصابون والشامبو والعطور والمواد الهلامية وأملاح الاستحمام.
تخزين
تخزين الزهور الخزامى في محكم ، حاويات مبهمة.قم بتخزين براعم الخزامى المجففة في أوعية من الزجاج الأصفر أو الأزرق الداكن أو في علب معدنية بأغطية محكمة الإغلاق. براعم الخزامى المخزنة بشكل صحيح تحافظ على رائحة ونكهة حلوة لسنوات عديدة. تخزين زيت اللافندر الأساسي في زجاجات زجاجية ملونة محكمة الغلق. الحفاظ على الزيوت الأساسية بعيدا عن أشعة الشمس الساطعة.
