يقدم السمن النباتي كبديل عن السمن التقليدي ، وهو عنصر مهم في العديد من الأطباق الهندية. يُعرف هذا المنتج أحيانًا باسم vanaspati أو الزبدة الموضحة.
السمن التقليدي
السمن التقليدي هو دسم ينتشر عن طريق غليان الزبدة حتى تنفصل السوائل والمواد الصلبة. ثم يتم فصل السائل عن المادة الصلبة وتعبئته كسمن.
مكونات
السمن النباتي هو بديل نباتي لهذا المنتج. يتكون بالكامل تقريبًا من الزيت النباتي المتصلب وخالي من أي منتجات حليب.
الاستخدامات
إنه مثالي لمختلف أشكال الطهي ، مثل الخبز والسوتيه والقلي العميق. كما أنها تستخدم على انتشار الخبز أو الخضروات.
الملمس والمظهر
كل من السمن التقليدي والسمن النباتي له نسيج ومظهر مشابه للحمص. ومع ذلك ، فإن أيا من هذه العناصر يحتوي على الدهون الحيوانية.
نكهة
على الرغم من تشابهها مع شحم الخنزير ، السمن النباتي خالية من الكوليسترول. له طعم زبداني ، جوزي أكثر اعتدالا إلى حد ما من السمن التقليدي.
